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오미자차

♣ 오미자차 레시피

제주에서는 한라산에서 자생하는 오미자를 9월에 따서 설탕과 같이 재워 두었다가 차로 마셨다. 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 다섯가지 맛을 전부 가지고 있어서 오미자라고 불린다. 다섯가지 맛 중에서 특히 신맛이 두드러지는 이유는 사과산, 주석산, 구연산 등의 유기산이 많이 함유되어 있기 때문이다. 오미자는 혈압을 낮추고 기관지를 보호하며, 가래, 기침 해소 및 피로회복 등의 약리효과가 있다.

♣ 재료 및 분량

오미자 500g, 설탕 500g

♣ 만드는 법

➊ 오미자에 설탕과 같이 재워 둔다. 설탕이 녹을때까지 2~3일에 한번 잘 섞어 설탕이 잘 녹게 한다.

➋ 3개월 후에 오미자를 거르고, 따뜻한 물이나 냉수에 희석하여 차로 마신다.

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