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  • Chapter 4. 쌀가루를 활용한 밑반찬요리
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h2mark 쌀가루 고사리나물

♣ 쌀가루 고사리나물 레시피

고사리는 식이섬유소를 다량 함유하고 있어, 포만감을 주어 다이어트에 효과적이다. 식이섬유소는 변비를 없애고 소변을 잘 보게 하여 부기를 내리는 작용을 한다.

쌀가루 고사리나물 레시피

♣ 재료 및 분량

고사리 50g, 양파 15g, 다진 마늘 5g, 간장 3g, 현미유 2g, 쌀가루 5g, 소금 약간

♣ 만드는 법

  • 쌀가루 고사리나물 조리순서 No1.
  • 쌀가루 고사리나물 조리순서 No2.

01. 고사리를 물에 불려둔 후 한번 데쳐 물기를 제거한다.

02. 고사리는 줄기부분을 잘라내어 손질하고 적당한 길이로 잘라 준비한다.

03. 팬에 기름을 두르고 고사리와 길게 썬 양파, 다진 마늘을 볶는다.

04. 고사리가 어느 정도 익으면 쌀가루를 약간 넣어 함께 볶는다.

05. 간장과 현미유로 간을 하고 마무리한다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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