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솔잎 설기

♣ 솔잎 설기 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

쌀가루 3컵, 솔잎가루 3큰술, 백련초가루 3큰술, 소금 약간, 원당 3큰술, 호박씨 50g, 해바라기씨 100g

♣ 만드는 법

1. 견과류 양의 반을 남기고 다져 놓는다.

2. 쌀가루에 견과류, 솔잎가루, 백련초가루, 원당을 섞어 모양 틀에 담는다.

3. 남은 호박씨, 해바라기씨로 떡 위에 고명으로 올린다.

4. 20분 정도 쪄서 접시에 담아 낸다.

♣ 조리 팁 & 참고

솔잎은 자체로 향신료의 역할을 하고 저항력을 생기게 하며 곡식가루에 섞어 먹으면 위와 장을 튼튼하게 합니다.

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 괴산군 부회장 이춘란

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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