• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 목이버섯 건강요리

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 10. 떡과 베이커리
  • 이동

h2mark 목이버섯 두부과자

♣ 목이버섯 들깨수제비 레시피

목이버섯 들깨수제비 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

밀가루 200g, 당근 1/6개, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 건목이버섯 10g, 대파 1줄기, 육수 1리터, 들깨가루 3큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/4큰술

♣ 만드는 법

1. 감자, 당근, 양파, 애호박, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 건목이버섯은 미지근한 물에 불린 후 일부는 한입크기로 뜯어 주고 나머지는 곱게 다져준다.

3. 밀가루에 소금 한 꼬집, 다진 목이버섯, 물을 넣어 수제비 반죽을 하고 비닐팩에 넣어 냉장고에서 2시간 정도 숙성을 해준다.

4. 냄비에 육수와 감자, 당근, 애호박, 양파, 목이버섯을 넣고 끓여준다.

5. ④에 다진 마늘과 국간장, 소금으로 간을 하고 숙성한 수제비 반죽을 뜯어 넣고 끓여준다.

6. 수제비가 거의 다 익으면 들깨가루와 대파를 넣고 한번 더 끓여 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

건목이버섯을 곱게 가루내어 밀가루와 혼합하여 반죽해도 좋다.

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •강원도농업기술원 •전라남도농업기술원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top