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알록달록 미소경단

♣ 알록달록 미소경단 레시피

♣ 재료 및 분량

찹쌀가루 100g, 뽕잎분말 10g, 오디분말 10g, 실크분말 3g, 카스테라가루 50g, 끓는 물 24g

♣ 만드는 법

1. 카스테라가루 50g을 3등분으로 나눈다.

2. 3등분한 카스테라가루에 뽕잎분말, 오디분말, 실크분말을 각각 섞어 체에 내린다.

3. 찹쌀가루는 끓는 물로 익반죽한다.

4. 찹쌀 반죽을 10g씩 떼어내어 동그랗게 경단을 빚는다.

5. 빚은 경단을 끓는 물에 넣고 위로 떠오르면 건져내어 얼음물에 담갔다가 빼낸다.

6. 5의 경단을 준비해 놓은 각각의 분말에 굴린다.

♣ 영양가 평가 (100g 기준)

♣ 조리 팁 & 참고

* 경단만들기는 방법이 쉽고 재미있어 온가족이 둘러 앉아 즐기기에 좋은 요리법임. 탄수화물이 주재료고 칼로리가 높은 단점이 있으나 뽕잎, 오디, 실크분말을 첨가함으로써 3가지 양잠산물이 지닌 유용성분이 강화되었음

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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