• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 돼지고기 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 3. 소주면 소주, 맥주면 맥주, 궁합 맞는 안주 요리 레시피
  • 이동

h2mark 돼지고기튀김 마른 고추 볶음

♣ 입안이 화끈 돼지고기튀김 마른 고추 볶음 레시피

돼지고기튀김 마른 고추 볶음 레시피 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(뒷다리살) 300g, 청주 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 소금.후추 약간, 청.홍고추 1개씩, 대파 1/4대, 마늘 1톨, 마른 고추(증간 것 2~3개), 녹말가루 3큰술, 식용유 약간, 고추기름 1큰술

[소스] 육수 1컵, 고추장 1큰술, 토마토 케첩 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 녹말물 약간

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 두께 3mm, 길이 5cm, 너비 1cm 크기로 잘라 청주, 생강즙, 간장, 소금, 후추로 밑간 하여 준비한다.

2. 대파와 마늘은 곱게 채 썰고 마른 고추는 가위로 길게 자르고 씨는 털어 내고 청, 홍고추도 곱게 채썰어 찬물에 담가 아린 맛율 제거한다.

3. 물 녹말을 제외한 분량의 재료를 섞어 소스률 만들어 둔다.

4. (1)의 돼자고기에 녹말가루를 묻혀 170도의 기름에 두 번 바삭 하게 튀겨낸다.

5. 달구어진 팬에 고추기름을 두르고 채 썬 대파와 마늘을 볶아 향을 내고 말린 고추, 홍고추, 청고추를 볶다가 소스를 부어 끓인다.

6. 소스가 끓기 시작하면 물 녹말올 넣고 농도를 맞춘 후 튀겨낸 고기률 버무려 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 한돈요리 더보기

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top