• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 돼지고기 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 14. 건강명품 요리 레시피
  • 이동

h2mark 돼지고기 진주볼

밥보다 더 좋아, 돼지고기 진주볼 레시피

돼지고기 진주볼 레시피

♣ 재료 및 분량

다진 돼지고기(뒷다리 부위) 300g, 양파 2큰술, 대파 1큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 생강가루 1작은술, 전분 2큰술, 굴소스 2큰술, 물 2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후추 조금, 찹쌀 1컵

♣ 만드는 법

1. 깨끗이 씻은 찹쌀은 3~4시간 정도 불렸다가 채반에 받쳐 물기를 제거한다.

2. 다진 돼지고기에 양파, 대파, 마늘, 생강가루, 녹말가루를 넣어 치댄 후 물 2큰술을 넣어 다시 한 번 치댄다.

3. 완자를 동글동글하게 빚어 찹쌀에 골고루 잘 묻게 굴려준다.

4. 김 오른 찜통에 보를 깔고 조심스럽게 완자를 올리고 뚜껑을 덮어 20분간 쪄준다.

5. 고추기름을 넣은 초간장과 곁들여 낸다.

* Cooked by 신안산 대학교 호텔조리학과 박경심 교수

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 한돈요리 더보기

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top