• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 돼지고기 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 11. 멕주안주 요리 레시피
  • 이동

h2mark 돼지고기 돈돈밀쌈 중국풍

소박함, 이색풍의 돼지고기 돈돈밀쌈 중국풍 레시피

돼지고기 돈돈밀쌈 중국풍 레시피

♣ 재료 및 분량

돼지고기 400g, 로메인, 비트잎, 어린순채소 등, 샐러드용 채소 200g, 수제밀쌈(야빙) 10장, 대파 2대

[고기 밑간] 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 1/8작은술, 달걀 1/2개, 녹말 1컵

[소스] 춘장 2큰술, 간장 1작은술, 두반장 1/2작은술, 청주 1큰술, 오일 2큰술, 설탕 1큰술, 녹말 1작은술, 물 5큰술

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 얇게 저며 분량의 양념으로 밑간 한 후 녹말을 묻혀 기름에 바삭하게 튀겨낸 다음 굵게 채썬다.

2. 대파는 5cm로 잘라 얇게 채썬 다음 찬물에 담가 매운맛을 제거한다.

3. 접시에 돼지고기, 샐러드용 채소, 대파채와 소스를 담고 기름기 없이 구운 밀쌈을 절반 또는 1/4로 잘라 쌈을 싼다.

* Cooked by 신안산 대학교 호텔조리학과 박경심 교수

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 한돈요리 더보기

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top