전통주류 & 안주

서울, 경기 지역의 20대 이상 남∙녀 550명을 대상으로 전통 탁주, 전통 청주, 전통 소주에 어울리는 안주에 대한 설문을 2007년 9월 24일부터 10월 15일까지 조사를 실시하였다.

총 550매의 설문지 중 회수된 설문지 521부(회수율 94.7%)를 수거하였고 그 중에서 불완전한 설문지 16부를 제외하고, 505부(분석율 96.9%)를 분석에 활용하였다.

(1) 설문지의 구성

조사대상자의 전반적인 전통주에 관심도 문항과 전통 탁주, 전통 청주, 전통 소주에 대한 어울리는 음식의 선택은 메뉴예시 <보기>에서 3개씩 선택하게 구성하였다.

(2) 분석방법

본 연구의 수집된 자료는 SPSS 12.0 (Statistical Package for the Social Science) 프로그램을 이용하여 분석하였다.

조사대상자의 일반적인 특성과 전통주의 관심도 문항을 파악하기 위해 빈도수 및 백분율 분석과 교차분석(카이제곱 검정)을 하여 조사결과를 설명하였고, 어울리는 음식의 선택 문항은 다중응답법을 이용하여 통계적 유의성을 검증하였다.

(3) 결과

(가) 일반적 특성

본 설문의 대상자는 네 가지 항목으로 분류되는데, 이는 성별, 연력, 직업, 학업 등이다<표 7>. 성별로 보면 남성 응답자가 48.3%이고, 연령별로 보면, 20대가 24.2%, 30대가 28.5%, 40대가 25.5%, 50대 이상이 21.8% 였다.

직업은 전문직이 10.9%, 농림수산업이 7%, 자영업이 13.7%, 회사원 32.5%, 공무원 4.2%, 학생이 13.5%, 주부가 14.3%, 기타 9.7%로 나타났다. 학력은 중학교 졸업이 4.6%, 고등학교 졸업 34.1%, 대학교 졸업이 49.1%, 대학원 졸업이상이 12.3%로 나타났다.