쇠고기전골 전통음식 전골류 레시피

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쇠고기전골

♣ 쇠고기전골 레시피

♣ 재료 및 분량

쇠고기(등심), 200g(l/3근), 표고버섯 4장, 숙주 100g, 무 1/3개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 실파 5뿌리, 달걀 1개, 진간장, 국간장, 소금, 후추가루, 육수 2컵

고기양념 : 진간장 3큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕.깨소금.후추가루.참기름 1큰술

♣ 만드는 법

1. 쇠고기와 표고버섯은 채썰어 고기양념에 재워 놓는다.

2. 숙주는 머리와 꼬리를 딴 후 끓는물에 살짝 데쳐 소금과 후추가루, 참기름을 넣어 무친다.

3. 무와 당근은 5cm 길이로 납작하게 썰고，양파는 길이로 채썬다. 실파도 5cm 길이로 썬다.

4. 끓는 육수와 소금과 국간장을 넣어 싱겁게 간을 맞춘다.

5. 양념한 고기와 버섯，야채를 전골틀에 돌려 담고 더운 장국을 부어 끓인다.

6. 재료가 익으면 달걀을 가운데에 넣어 반숙으로 익힌다.

♣ 조리 팁 & 참고

쇠고기는 미리 고기양념하여 간이 배도륵 두었다가 넣어야 국물 맛이 시원하고 고기도 부드러워서 맛있다.

♣ 영양 성분

열량	단백질	지방	당질
563kcal	21.5g	40.2g	29g