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오이초절임(피클)

♣ 오이초절임(피클) 레시피

♣ 재료 및 분량

오이 6개(길이 15cm 정도로 곧고 연한 것), 소금물 소금 1컵(200g), 물 반되 (1 kg)

조미액 : 식초 1/2컵, 물 1/2컵, 설탕 1/2컵

♣ 만드는 법

1. 오이는 씻어 소금물에 하루 이상 담궈 둔다.

2. 물, 설탕, 식초를 혼합하여 끓인다.

3. 끓는 소금물에 오이를 넣었다 건져내기를 4번 정도하면 오이가 무르지 않는다.

4. 병에 오이를 세워 놓고 2의 조미액을 넣고 10분간 열탕하여 보관한다

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