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  • 동양약초 약선요리

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  • Chapter 3. 약선요리 레시피
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h2mark 오가피순 절임

♣ 오가피순 절임 레시피

오가피순 절임 레시피
♣ 재료 및 분량
오가피 순 300g, 진간장1 : 효소1 : 식초1 (재료가 잠길 만큼의 양)
♣ 만드는 법

❶ 오가피 순은 연한 부분만 따서 물에 씻은 후 물기를 뺀다.

❷ 절임장은 진간장, 효소, 식초를 넣어 만든다.

❸ 절임장에 오가피 순을 넣은 다음 무거운 것으로 눌러준다.

❹ 하루 정도 실온에 두었다가 냉장보관 한다.

■ 식품영양성분표

♣ 가시오가피, 순, 생것

열량 탄수화물 단백질
48kcal 10.56g 4.08g
지방 당류 나트륨
0.08g 0g 68mg
콜레스테롤 포화지방산 트랜스지방산
0mg 0g 0g

* 1회제공량 : 80g

■ 시베리아 인삼, 오갈피나무
시베리아 인삼, 오갈피나무
오가피 이야기 >
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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