• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 한식과 건강이야기

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 3. 한식의 특성과 변천과정
  • 이동

h2mark 참고문헌

♣ 참고문헌

강인희(1980). 한국식생활사 제2판. 삼영사.

농림수산식품부(2010). 녹색식생활지침. 농림수산식품부.

윤서석(1995). 한국의 자연과 식생활. 한국식생활문화학회지, 10(3), 208. (1999). 우리나라 식생활문화의 역사. 신광출판사.

이성우(1982). 조선시대 조리서의 분석적 연구. 한국정신문화연구원. (1985). 한국요리문화사. 교문사. (1988). 한국전통 발효식품의 역사적 고찰. 한국식생활문화학회지, 3(4), 331-339. (1992). 한국고식문헌집성: 고요리서(Ⅲ). 수학사. (1997). 한국식품문화사. 교문사.

장종익(1989). 1950년대 미잉여농산물원조가 한국농업에 미친 영향에 관한 연구. 연세대학교 대학원 총학생회.

정혜경(1996). 서울의 음식문화: 영양학과 인류학의 만남. 서울학연구소. (2009). 천년한식견문록. 생각의 나무.

최준식·정혜경(2004). 한국인에게 밥은 무엇인가. 휴머니스트.

Sofi, F. et al.(2008). Adherence to Mediterranean diet and health status. BMJ, doi; 10:1136/bmj. a1344.

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top