한식 세계화

4) 국내외 식품성분데이터 활동

가) RXO/INFOODS로부터 한국의 Contact Institute/Point로 지정(2002.9)

중국 북경에서 개최된 제2차 MASIAFOODS 회의(‘02.12.3-6)에서 한국 대표로 참석한 농촌진홍청 관계관은 “한국의 식품성분데이터에 대한 국가별 보고” 를 하였고 네트웍 명칭 을 NEAS IAFOODS로 변경하기로 결정한 북경의 2차 회의에 이어 격년으로 개최되는 2005년 제3차 회의를 한국으로 유치하는데 성공하였다.

USDA/ARS 식품성분담당관, INFOODS 코디네이터 등 각 국의 전문가들과 교류하면서 국제적인 인적 네트워크를 구축하였다.

또한 식품성분데이터생산 및「식품성분표」발간에 대한 국내외의 인지도가 높아지면서 한국영양학회 초청 발표(‘03.12), 일본 동아시아 국제심포지엄(‘04.11.13-14)에 한국 측 대표로 참석해 주제 발표를 하는 등 국내외 식품성분데이터 관련 분야에서 입지를 굳건히 하게 되었다.

나) 한국의 국제적 인지도 및 신뢰도 제고를 위한 대내외 활동

농촌진홍청에서는 식품성분데이터 생산의 질적 향상과 관련 업무에 대한 대외적인 홍보와 이미지 제고를 위하여 ‘식품성분데이터의 중요성과 발전방향’에 대한 국제심포지엄(‘03.9.17)을 FAO, USDA-ARS, 일본 등 국내외 전문가 들을 초청하여 개최하였다.

또한, 제3차 NEASIAFOODS 회의 및 국제심포지엄(‘04.4.21-22)은 FAO, 미국, 중국, 태국, 몽골, 뱅글라데시, 한국 등 8개국에서 국내외 담당자 및 전문가가 참석한 가운데 농촌진홍청에서 개최되었으며, 최종보고서 작성과 함께 제4차 회의는 2006년 몽골에서 개최하기로 결정하고 성황리에 행사를 마쳤다(그림 18).

행사과정에서 농진청 연구원들의 헌신적인 봉사에 감동받은 로마 FAO의 식품영양국장으로부터 감사의 공식서신을 받기도 했다(그림 19).

5) 식품영양정보 서비스

가) 식품성분표 웹 서비스

식품성분표 제7개정판은 기본적으로 책자로 제공되고 있지만 이용자의 편의를 위해 웹서비스를 함께 제공하고 있다. 현재 국립농업과학원 홈페이지(www.naas.go.kr)에 “식품명” 검색을 통해 식품성분표 제1편과 2편에 수록되어 있는 데이터들을 검색할 수 있으며 참고자료실에서는 PDF 파일을 웹 검색이 곤란한 이용자들에게 제공하고 있다.

나) 메뉴젠

인터넷의 발달을 기반으로 하는 영양분석 정보 제공 프로그램들이 개발되었으나 아직은 미비한 상태이며 특히, 사용자의 다양한 요구를 충족시킬 수 있는 인터넷 프로그램의 개발이 절실히 요구 되고있다.

농촌진흥청 국립농업과학원 홈페이지에 있는 메뉴젠(http://www.rrdi.go.kr/ MenuGen)프로그램은 우리 농산물 소비 촉진 및 식량자급률 향상을 위한 인터넷 기반의 권장식단 검색 및 식단작성 프로그램으로 2002년에 구축하였다(그림 20).

본 프로그램은 식단관리, 음식관리, 식품관리 등 주요한 3가지 시스템으로 구성되어 있다. 식단관리를 위해 식단검색(약 1, 000종의 권장식단), 식단작성, 식단의 영양가 분석이 가능하도록 하였고, 음식관리를 위해 약 1,000종의 음식 정보를 제공하고 새로운 음식을 작성할 수 있도록 하였으며, 식품관리를 위해 2,300종 식품의 영양성분 검색이 가능하도록 구성되어 있다.

국내 최초로 Web상에서 식단작성 및 영양분석을 제공하는 인터넷 기반의 프로그램으로, 누구나 쉽게 접근하여 각자 개인의 식생활 관리에 용이하고, 권장식단 및 1일 영양소권장량 제시로 전문가 상담을 통하지 않고도 개인의 식생활을 계획하고 평가할 수 있다.

본 프로그램은 단체급식 영양사의 식단작성 및 관리, 개인의 식생활관리, 식품영양학자나 학생들에게 수업보조기구로 사용되고 있다.