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한식상차림 50선 구성원칙

♣ 간소.고품격 한식 상차림 50선 기본원칙(메뉴부분)

♣ 간소.고품격 한식 상차림 50선 기본원칙(식기부분)

식기는 음식을 담는 기능과 함께 상을 장식하는 역할도 한다. 또한 식기는 소재, 색채, 크기, 중량이라는 조형의 기본 요소를 종힙적으로 갖고 았으며, 손에 닿는 감촉, 온도, 소리, 입술에 닿는 느낌 등 감각적인 요소도 가지고 있다. 맛 있는 음식과 더블어 맛있어 보이는 담음새, 멋밌는 상차림이 요구되는 현재에 긴단히면서 손쉽게 응용할 수 있는 상 차림을 구섬하였다.

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