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  • Chapter 4. 「4월」 새순 음식
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h2mark [4월] 식재료 재배일정표

♣ 달래 Allium monanth (Uniflower onion)

달래 재배일정표

* 분류그룹 : 백합과 전체 이용

* 사용용도 : 샐러드, 국

* 재배특성 : 풀숲 반그늘 비옥한 토양에서 야생으로 자람. 고온기인 7월에 파종함

♣ 갯기름나물 Peucedanum japonicum

갯기름나물 재배일정표

* 분류그룹 : 산형과 기타 향 이용

* 사용용도 : 채소용, 무침, 쌈

* 재배특성 : 방풍나물이라고도 부름, 바람이 강한 해안가에서 잘 자라며 일반 토양에서도 키울 수 있음

♣ 돌나물 Sedum sarmentosum (Sedum)

돌나물 재배일정표

* 분류그룹 : 돌나물과 잎줄기 이용

* 사용용도 : 샐러드, 무침

* 재배특성 : 돈나물이라고도 부름, 돌나물은 몸 속에 많은 물기를 함유하고 있어 가뭄에 견디는 힘이 매우 강함

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •국립원예특작과학원
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