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  • Chapter 4. 자투리식재료로 만든 특별요리
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h2mark 두부부침으로 만든 두부카나페 [장려상]

■ 두부부침으로 만든 두부카나페 레시피

♣ 권경숙 (장려상)

두부부침으로 만든 두부카나페 레시피
♣ 재료 및 분량

부침두부 남은 것, 김치 ¼포기, 갈은 돼지고기 200g, 무순 약간, 간장 1큰술, 국간장 1작은술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 1큰술, 다진마늘 ½큰술, 녹말가루, 참기름 1큰술, 설탕, 후추가루, 들기름, 식용유 약간

♣ 만드는 방법

1. 돼지고기는 양념해서 재어두었다가 후라이팬에 볶아주고 김치도 썰어서 물기를 꼭 짜주고 들기름, 설탕을 넣어 조물조물 무쳐 준비한다.

2. 두부는 정사각형으로 썰어 녹말가루에 묻혀 기름두른 후라이팬에 노릇노릇 한번 더 부쳐준다. 가운데를 네모나게 칼집을 내준 후 티스푼으로 속을 파낸다.

3. 파낸 두부속에 돼지고기를 채우고 볶음김치를 올려주고 무순도 올린다.

■ 완성된 요리
두부부침으로 만든 두부카나페 레시피 완성돤 사진
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