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  • Chapter 10. 쌀귀리 요리레시피
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h2mark 귀리고추장떡

♣ 귀리고추장떡 레시피

귀리고추장떡 레시피

♣ 재료 및 분량 (2인분)

재료 무게(g) 준비하기
귀리가루(고운) 70
밀가루 30
귀리고추장양념장* 45
애호박 50 0.3cm, 채썰기
양파 60 0.3cm, 채썰기
홍고추 8 4등분하여 어슷썰기
청고추 7 4등분하여 어슷썰기
물 100
식용유 30
가수량 (가루:물(w/w)=1:1)

* 귀리고추장양념장은 귀리고추장비빔밥 만들기 참조

귀리고추장떡 식재료
♣ 만드는 방법

1. 귀리가루와 밀가루를 섞어 귀리고추장양념장을 넣어 준 뒤 가루와 동량의 물을 넣어 섞어 준다.

2. 준비된 채소의 절반 정도는 1)의 반죽과 섞어준다.

3. 달궈진 후라이팬에 식용유를 두르고 2)의 반죽을 올리고, 남겨놓은 애호박, 양파, 고추(청/홍)를 반죽 가운데 올려 익혀준다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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