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  • Chapter 10. 쌀귀리 요리레시피
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h2mark 귀리채소수프

♣ 귀리채소수프 레시피

귀리채소수프 레시피

♣ 재료 및 분량 (1~2인분)

재료 무게(g) 준비하기
귀리 50 20분간 삶은 후 달궈진 팬에 볶아 놓기 (기름사용 안함)
올리브유 10
양파 50 1cm, 깍둑썰기
당근 20 1cm, 깍둑썰기
샐러리 20 1cm, 깍둑썰기
토마토 60 1cm, 깍둑썰기
그린빈스 10
20 1cm, 깍둑썰기
0.2
치킨스톡 250 물 250ml + 치킨스톡 큐브 3.8g
파르메산 치즈 5
후추 0.06
귀리채소수프 식재료
♣ 만드는 방법

1. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 썰어 놓은 양파, 햄, 당근, 샐러리를 볶는다.

2. 냄비에 치킨스톡과 볶아놓은 귀리와 1)의 볶은 재료를 넣어 끓인다.

3. 토마토, 그린빈스를 넣어 한번 더 끓여준다.

4. 마지막으로 파르메산 치즈와 후추를 넣고 불을 끈다.

5. 4)를 믹서기로 살짝 갈아서 수프 볼에 담아낸다.

※ 수프에 딜이나 민트를 올려 장식해 준다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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