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겨울철 감기는 배와 생강이 해결한다

♣ 배 + 생강

배의 성질은 차고 서늘하며 맛은 달고 시다. 배에는 육질을 부드럽게 하는 성분이 있어 불고기를 잴 때 배를 썰어 넣었다. 배의 성분을 살펴보면 과육의 수분은 89%로 주성분은 당이다. 당 함량은 10~12%로 설탕, 과당, 솔비톨, 포도당, 이노시톨 등을 함유한다. 배의 까끌까끌한 석세포는 리그닌과 펜토산이 주성분이고 유기산으로 시트르산, 말산 등이 포함되어 있다.

겨울을 이기는 과일 - 배

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배는 변비에 좋고 소변을 원활하게 하는 효과가 있으며 또 기침과 담이 있을 때 배즙에 생강즙과 꿀을 넣어서 먹으면 치료 효과가 있다. 배의 차가운 성분을 성질이 뜨거운 생강을 넣어서 부작용을 줄인 것이다. 생강의 따뜻한 성질은 뱃속을 따뜻하게 하여 소화기관을 튼튼하게 하고 혈액순환도 촉진하며 혈중의 콜레스테롤도 떨어뜨린다. 배즙에 생강은 배의 향미를 더해주어 치료효과도 있으면서 맛도 좋은 서로 잘 맞는 짝이다.

몸을 따뜻하게 만들어주는 - 생강

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• •농촌진흥청원예연구소 •전북음식문화플라자
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