• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 음식궁합 이야기

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 1. 해산물류 음식궁합 좋은음식
  • 이동

h2mark 김구이에는 들기름, 참기름으로

♣ 김 + 들기름, 참기름

신선한 들기름이나 참기름을 발라 막 구운 김의 맛과 향은 식욕을 돋운다. 김은 지방이 거의 없으며 단백질함량이 높고 비타민과 칼륨, 인 등의 무기질의 함량이 많다. 특히 카로틴을 많이 함유하고 있어 비타민 A의 좋은 급원이다. 김에 들기름을 발라 구우면 김의 향기와 맛을 돋우고 입안에서의 촉감도 좋아질 뿐만 아니라 김에 많이 존재하는 지용성의 카로티노이드 색소의 흡수를 좋게 한다.

김
겨울바다의 불로초 - 김

▤ 상세정보

다만 김에 바른 들기름은 불포화지방산이 많아 공기와 접촉 시 쉽게 산패한다. 기름이 산패되면 찌든 냄새가 나고 우리 몸에 유해한 과산화물질 등이 생성되어 여러 가지 질병이나 노화의 원인이 되므로 김에 기름을 발라 먹을 때에는 신선한 기름으로 구이를 해서 바로 먹는 것이 좋다.

들깨
당뇨와 치매예방엔 - 들깨

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청원예연구소 •전북음식문화플라자
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top
 X 
로그인 메세지
ID
PW