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인삼흰살생선죽

♣ 인삼흰살생선죽 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 2뿌리, 대구살 100g, 참기름 2작은술, 찹쌀 1 컵, 소금 약간, 물 3컵

♣ 만드는 법

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 30분 정도 불린다.

2. 인삼은 송송 썰고 뿌리는 따로 떼어 곱게 다진다.

3. 대구살은 큼직하게 자른다.

4. ①을 건져 참기름 두른 냄비에 넣어 달달 볶는다.

5. 물을 붓고 끓이다가 대구살을 넣은 후 인삼특유의 씹는 맛을 위해 마지막에 인삼을 넣어 맛을 내면서 끓인다.

6. 먹기 전에 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량	150g	열량	147kcal
탄수화물	32.55g	단백질	6.75g
지방	0.45g	당류	0g
나트륨	27mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

• •농촌진흥청 •한국인삼연합회
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