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  • 과일.과채류 Ⅰ.

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  • Chapter 16. 감귤의 다양한 가치
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h2mark 생과 및 요리용 감귤

□ 우리나라 생과용 감귤 시장의 크기는 1.2조원 규모이며, 감귤은 특유의 맛과 함께 과일을 먹는 기쁨을 전달

○ 겨울철 과일의 대표주자로서, 오렌지와 달리 손쉽게 까서 먹을 수 있는 맛있는 과일로 인기

* 과거에 감귤은 우리나라에서 겨울철에 먹을 수 있는 거의 유일한 과일

○ 소비자가 원하는 더 맛있는 감귤을 육성하기 위한 노력이 진행

- 국내에서 재배되고 있는 품종은 대부분 일본에서 건너온 품종이나 2004년 이후, 우리나라 고유의 품종 육종이 활성화

<우리나라 감귤의 주요 육성 품종>

우리나라 감귤의 주요 육성 품종

* 소비자는 당도, 당산비는 높을수록, 산함량은 낮을수록 선호하는 경향

○ 세계적으로 감귤은 생과로만이 아니라 감귤을 이용한 디저트 등의 다양한 요리로 개발

세계의 감귤 요리
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