국내 주류산업 현황 서론

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우리술 창업가이드

Chapter 13. 서론
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국내 주류산업 현황

국내 주류 산업규모는 2010년 현재 7조 8,907억원으로 맥주 43.9%(3조 4,659억원), 소주 33.0%(2조 6,068억원), 위스키 9.5%(7,498억원), 탁주 5.2%(4,098억원), 약주·과실주·리큐르 등이 11.9%(6,584억원)를 차지하고 있다.

주류 제조업체는 1,650개로 탁주 847개(51.3%), 약주 220개(13.3%), 과실주 204개(12.4%), 리큐르 95개(5.8%), 소규모 맥주 67개(4.1%), 일반증류주 70개(4.2%), 기타 147개(8.9%)로 구성되어 있다.

2010년도 전체 주류 출고량은 2009년보다 약 3.0% 증가한 것으로 나타났으나 소주는 전년 대비 약 0.07% 증가하였고, 맥주는 약 2.3% 감소하였으며 탁주의 출고량(412,279㎘)은 2009년(260,701㎘)보다 58.1% 증가하였다.

이 중 탁주는 전체 주류 출고량의 12.0%를 차지함으로써 16년 만에 10%대 점유율을 다시 회복했고 2012년 1조원 시장으로 성장할 것으로 예상되고 있다.

이와 같이 국민들의 생활수준이 높아지고 탁주 등의 전통주에 대한 소비가 증가하고 있으나 주세법에는 세수 확보(분석 및 감정)를 위한 단편적인 위생관리 내용만 포함되어 있어 업계의 주류 제조, 가공 및 유통 전반에 걸친 위생관리에 대한 대책이 필요한 상황이다.

그리고, 국내에서 생산되는 탁주, 약주, 과실주의 상당수가 영세업체에서 생산되고 있어 이들에 대한 위생관리 지원방안 및 안전관리 대책 마련의 필요성이 더욱 커지고 있다.

전통주 제조법

농림축산식품부는 기획재정부, 국가경쟁력강화위원회, 농촌진흥청과 공동으로 전통주의 세계화를 위한 “우리술산업 경쟁력 강화방안”으로 “조선시대 360여종”이 넘었다가 일제강점기를 거치면서 맥이 끊어진 “전통주 제조법”을 우리술 창업인이나 초보자가 쉽게 따라 하면서 전통주를 만들고 현대식으로 응용하여 판매할 수 있도록 복원 중이다. 복원된 전통주는 “전통주갤러리 온.오프라인 판매처”를 통하여 구매 할 수 있다.

* 전통주 “조선시대 360여종”의 제조법.유래 등은 ‘전통주 전체’에서 한번에 확인 할 수 있습니다.