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  • 농작물 이야기 Part 1.

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  • Chapter 6. 고구마 시사점
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h2mark 고구마는 세계적인 전략작물

□ 국민들에게는 건강을 증진시킬 수 있는 작물일 뿐만 아니라, 국가적으로도 관심이 필요한 식량 겸 산업소재 작물이라는 인식이 필요

○ 식사대용, 간식으로 이용이 가능하면서도 영양균형이 잘 맞아 노약자에서 어린이까지 건강증진에 도움이 되는 작물

* 단백질과 지방이 다소 부족한 준완전식품으로 우유, 치즈 등을 곁들일 경우 완벽한 영양공급이 가능

○ 일본, 중국, 미국 등에서는 바이오에너지 작물로, 국제기구에서는 기아해결을 위한 중요한 작물로 관심이 집중

- 육종, 재배기술이 세계 정상급인 우리나라의 개발도상국 지원(ODA) 등에 활용할 수 있는 전략적인 작물

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