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떡갈비 & 꽃샐러드

♣ 떡갈비 & 꽃샐러드 레시피

♣ 재료 및 분량

주재료 : 쇠고기 100g

부재료 : 양파 다진 것 20g, 배 갈은 것 20g, 찹쌀가루 10g, 새송이 버섯 40g, 식용꽃, 양념장(간장 12g, 대파 7g, 마늘 6g, 설탕 7g, 후추, 참기름 6g, 깨, 청주 6g)

♣ 만드는 법

1. 쇠고기 다진 것에 양파 다진 것과 배 갈은 것을 넣고 찹쌀가루를 약간 넣어 떡갈비 형태로 빚어 준비한다.

2. 새송이 버섯을 모양대로 슬라이스 하여 그릴에 구워 준비한다.

3. 떡갈비를 양념장을 발라 노릇하게 구워 새송이 버섯 위에 올리고 꽃 샐러드를 준비하여 옆에 같이 먹을 수 있도록 준비한다. 올리브 드레싱(올리브유+파슬리가루+설탕+식초) 으로 준비한다.

♣ 영양 분석

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •호서대학교
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