상추 채소류 효능 이용법

식자재정보

상추

♣ 상추 효능과 이용법

♣ 이용법

생채나 샐러드용으로 이용되나 주로 쌈용으로 많이 먹고 있다. 중국에서는 볶아서 사용하는 경우도 있으며 일본에서는 살짝 데쳐서 양념해서 먹는다. 보관 시에는 물기를 완전히 재거한 후 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 쉽게 썩지 않고 싱싱한 상태로 이용 할 수 있다.

♣ 효능

• 당질, 단백질, 지질은 적으며 비타민, 미네랄, 엽록소 둥이 있으며 특히 철분이 많이 함유되어 있어 중혈을 돕고, 저혈압에 좋아 건강유지에 필요한 먹거리이다.

• 비타민 A가 풍부해 빈혈예방에 효과적이다.

• 상추를 많이 먹으면 졸리게 되는데 이는 락투카리움이란 성분 때문이다.

• 상추의 즙을 물에 타 먹으면 모유의 분비를 촉진시킨다.

• 피를 맑게 해주는 작용이 있어 타박상에 상추 즙을 바르면 잘 들으며 담이 결릴 때도 효과가 있다.

• 생잎을 토기 에 넣고 태운 것을 그대로 사용하면 미네랄이 풍부한 효과로 인하여 입내에 있는 일체의 병 및 치경, 목의 종통(腫痛)을 치료한다.

♣ 영양성분표(생것)