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h2mark 호접몽 胡蝶夢

■ 호접몽 胡蝶夢 Cocktail
호접몽 胡蝶夢 칵테일

▣ Prize : [일반부 은상]

▣ Bartender : 박민규 [파크하야트호텔]

▣ Skill : Rolling

▣ Glass : 소서형 샴페인 글래스

▣ Garnish : 식용꽃 호접란, 옆란, 라임 wedge

♣ Recipe

• 서울 막걸리 - 120mL
• 비트(Beet) 시럽 - 20mL (채썬 채소 비트와 시럽을 1:4 비율로 15일동안 담금)
• 유기농 오미자 시럽 - 20mL
• 사이다 - 20mL
• 토닉워터 - 20mL
• 청포도주스 - 20mL
• Apricot Brandy(디카이퍼) - 20mL

♣ Subject

나비가 되는 꿈, 호접몽(胡蝶夢)은 막걸리 특유의 누룩향과 텁텁함을, 단맛과 깔끔함을 갖고 있는 비트를 이용한 홈메이드 시럽과 다섯 가지 맛을 모두 가지고 있는 오미자 시럽을 사용하여 더 부드럽고 달콤하게 살려 준 칵테일로서, 꽃을 마시는 느낌이 드는 핑크색 칵테일이다. 약 5도.

■ Base | 서울 막걸리
호접몽 胡蝶夢 칵테일 베이스 서울 막걸리
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  • 자료출처 •(사)한국베버리지마스터협회
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