칵테일 수상작

▣ Prize : [금상] 마토니상

▣ Bartender : 김대욱 [웨스틴조선호텔]

▣ Skill : 흔들기

▣ Glass : 튤립 글라스

▣ Garnish : 건조 크렌베리, 식용 장미, 레몬 껍질

♣ Recipe

♣ Method

1. 가니시를 준비하고 글라스를 칠링한다.

2. 재료 1부터 재료 4까지 쉐이커에 넣는다.

3. 쉐이커에 얼음을 넣고 흔들어 준다.

4. 글라스 2/3를 큐브아이스로 채운 후 쉐이커안에 음료를 따른다.

5. 나머지를 크러시 아이스로 채운 뒤 마토니 레몬으로 가득 채워주고 빨대와 가니시를 올려 완성한다.

♣ Subject

[창작배경]

바에 오는 손님들 중 사랑하고 있는 커플들에게 만들어 주고 싶은 칵테일, 솔로들도 사랑하는 사람에 프로포즈 하기위한 수단이 되는 칵테일을 표현하기 위해 레드 로맨스를 창작하였고. 특히 사랑하는 연인들이 레드 로맨스처럼 붉은 석양이 지는 바다를 바라보며 한잔의 칵테일을 마시며 사랑을 속삭일 수있는 매개체,바로 사랑과 열정을 상징하는 붉은 색의 레드 로맨스로 심장처럼 표현하고 그 맛 또한 남자, 여자한쪽으로 치우치지 않고 함께 맛있을 수 있는 칵테일을 만들었습니다.

[특징]

레드로맨스는 장미시럽에서 느껴지는 장미의 달콤함을 시작으로 슬로진에서 느낄 수있는 야생자두의 향과 풍미 강한 알콜이지만 포도의 세련된 맛이 베어 있는 시락,또 붉은색의 크랜베리 쥬스,그리고 이 모든 재료를 기분 좋은 탄산과 레몬의 상큼함으로 결합시켜주는 마토니 레몬이 어울려 남여노소 누구나 즐길 수 있지만 그 중에서도 선남선녀 커플이 바다의 풍경과 스카이라운지의 밤야경을 함께 바라보며 마실 수 있는 분위기에 맞추어 열정적인 사랑을 의미하는 붉은색으로 달콤하면서도 상쾌한 맛을 표현하였습니다.