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  • Chapter 10. 맥주 안주
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h2mark 황태채 버터구이

♣ 자꾸 자구 손이 가는 - 황태채 버터구이 레시피

명태는 겨울에 얼고 녹기를 반복하다 봄이 되면 노르스름한 황태로 변신한다. 인제 북면 용대리와 평창 대관령면 횡계리가 황태덕장으로 유명하다. 황태의 본고장인 인제에서는 매년 봄 또는 초여름에 “인제 황태 축제”가 열린다.

황태채 버터구이 레시피
맥주 페일 에일, IPA 난이도 하

♣ 재료 및 분량

[주재료] 황태채 50g

[부재료] 버터 2큰술, 설탕 약간, 파슬리가루 약간

♣ 만드는 법

1. 황태채를 먹기 좋게 자르고, 버터 2큰술을 팬에 녹인다.

2. 황태채를 넣고 중불에서 노릇하게 굽다가 버터가 잘 베이면 설탕을 넣어 살짝 더 볶아준다.

3. 마지막으로 황태채 위에 파슬리가루를 뿌려 준다.

■ 완성된 사진
황태채 버터구이 레시피 완성된 사진
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