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소고기채소불고기
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카데고리
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웰빙레시피 > 반찬 |
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조리방법
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굽기 > 저나트륨요리 |
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열량
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503.8kcl
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탄수화물
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31.5g
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단백질
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47.9g
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지방
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20.7g
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나트륨
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274.6mg
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레시피 기초
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[재료] 소불고기(120g), 배(30g), 정종(10g) 양배추(20g), 양파(20g), 깻잎(10g), 표고버섯(20g) 당근(20g), 대파(10g), 청고추(10g), 홍고추(10g)
[소스] 저염간장(20g), 올리고당(20g), 참기름(5g) 다진 마늘(10g), 후춧가루(0.02g)
[곁들임채소] 대추(10g), 통깨(2g)
1. 배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비 한다.
2. 소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
3. 양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청.홍고추는 어슷썰어 준비한다.
4. 간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루, 통깨를 넣어 양념을 만든다.
5. 만든 양념장을 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
6. 팬에 고기를 볶아 참기름을 넣고, 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성한다.
배즙과 저염간장 사용으로 나트륨 함량을 줄여줘요
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