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  • 곤약함박스테이크

  • 곤약함박스테이크

    카데고리 웰빙레시피 > 일품
    조리방법 굽기 > 저나트륨요리
    열량 381kcl
    탄수화물 14.73g
    단백질 6.85g
    지방 4.66g
    나트륨 260.1mg
    레시피 기초

재료
[재료] 새송이버섯(10g), 가지(10g), 브로콜리(15g), 양파(10g), 파프리카(30g) 방울토마토(15g), 아스파라거스(10g), 올리브유(10g), 어린잎채소(5g)

[스테이크반죽] 곤약(80g), 두부(80g), 쇠고기(40g), 양파(5g), 당근(5g) 셀러리(5g), 마늘(2g), 대파(3g), 맛술(7.5g), 후춧가루(2g) 찹쌀가루(30g), 빵가루(20g), 달걀(10g)

[유자청간장소스] 유자청(20g), 저염간장(5g), 물(30g)
Step 1.
곤약함박스테이크 레시피 조리순서 1-0
1. 곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤 나머지 반죽 재료와 함께 믹서에 넣고 갈아 치댄다.
Step 2.
곤약함박스테이크 레시피 조리순서 2-0
2. 스테이크 반죽을 동글납작하게 빚고 팬에 식용유를 살짝 둘러 구운 뒤 140℃로 달군 오븐에서 30분간 굽는다.
Step 3.
곤약함박스테이크 레시피 조리순서 3-0
3. 새송이버섯, 가지, 브로콜리, 양파, 파프리카, 방울토마토, 아스파라거스는 올리브유에 구워 준비한다.
Step 4.
곤약함박스테이크 레시피 조리순서 4-0
4. 팬에 유자청과 저염간장, 물을 넣고 끓여 유자청간장소스를 만든다.
Step 5.
곤약함박스테이크 레시피 조리순서 5-0
5. 접시에 곤약함박스테이크를 담고 어린잎채소를 올리고, 구운 채소와 유자청간장소스를 곁들여 마무리한다.
Tip
간장과 유자청으로 만든 소스를 곁들여 단맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
참고

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