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  • 돼지고기 냉샤브샤브

  • 돼지고기 냉샤브샤브

    카데고리 고단백레시피 > 돼지고기요리
    1회제공량 60g 열량 111.6kcal
    탄수화물 0.3g 단백질 8.46g
    지방 7.92g 당류 0g
    나트륨 29.4mg 콜레스테롤 39mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <돼지고기, 안심, 생것>

재료
돼지고기(뒷다리 부위) 600g, 감자 2개, 물 2컵, 생강, 파, 청주, 소금, 식용유, 채소류: 무채, 오이채, 양파채. 영양부추

<소스>
참깨곱게 간 것 1/2컵, 멸치국물(다시마국물, 가스오 국물) 1컵, 땅콩버터 2큰술, 설탕 2큰술, 마요네즈 2큰술, 진간장 2큰술, 식초 3큰술, 연겨자 2작은술, 핫소스 1작은술, 맛술 6큰술
Step 1.
1. 돼지고기는 얇게 썰어 물에 생강, 파, 청주, 소금,간장, 노두유을 넣고 끓으면 고기를 데쳐 찬물에 헹군 다음 건진다.
Step 2.
2. 감자는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 냉수에 헹궈 마른 면보에 놓아 물기를 닦는다. 장식용, 채소류는 채썰어 찬물에 서너번 헹군다.
Step 3.
3. 소스 재료를 내비에 담아 끓여 식힌다.
Step 4.
돼지고기 냉샤브샤브 레시피 조리순서 4-0
4. 접시 중심에 ①의 돼지고기를 담고 감자튀김과 채소채를 놓아 먹기 직전에 소스를 듬뿍 끼얹는다.
Tip
참고

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