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  • 토마토 가지 카프레제

  • 토마토 가지 카프레제

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 굽기 > 건강요리
    열량 90.5kcl
    탄수화물 7.4g
    단백질 1.2g
    지방 6.2g
    나트륨 11.3mg
    레시피 기초

재료
[주재료] 가지 100g(1개), 토마토 200g(1½개), 무순 20g, 마늘 10g(2개), 올리브오일 5g(1작은술)

[드레싱] 올리브오일 25g(2큰술), 발사믹식초 60g(4큰술), 후춧가루 2g(1/2작은술)
Step 1.
토마토 가지 카프레제 레시피 조리순서 1-0
1. 올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다.
Step 2.
토마토 가지 카프레제 레시피 조리순서 2-0
2. 가지와 토마토는 5mm두께로 썬다.
Step 3.
3. 가지와 토마토는 120도 오븐에 20분 굽고, 구운가지는 물기를 제거한다.
Step 4.
4. 마늘은 채 썬다.
Step 5.
토마토 가지 카프레제 레시피 조리순서 5-0
5. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 굽는다.
Step 6.
6. 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식한다.
Step 7.
토마토 가지 카프레제 레시피 조리순서 7-0
7. 드레싱을 곁들인다.
Tip
칼륨 함량이 높은 토마토와 가지 사용하여 나트륨의 배출을 돕고, 가지와 토마토의 영양성분 중 베타카로틴은 시력보호와 피부노화에 효과가 있다.
참고

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