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    카데고리 야콘레시피 > 음료
    1회제공량 70g 열량 43.4kcal
    탄수화물 10.29g 단백질 0.49g
    지방 0.07g 당류 0g
    나트륨 4.9mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개
야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

야콘 더보기 >

재료
야콘즙(4컵), 계피(50g), 물(12컵), 생강(50g), 설탕(1컵), 잣(5~6개)
Step 1.
1. 계피는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다.
Step 2.
2. 생강은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 편으로 납작하게 썬다.
Step 3.
3. 물과 야콘즙을 먼저 잘 섞은 후, 계피, 생강, 설탕을 넣고 센불에 10분 정도 끊인다.
Step 4.
4. 끓기 시작하면 약한불에서 30~40분 정도 더 끊인다.
Step 5.
5. 체에 면보자기를 받치고 끓인 수정과를 내려 불순물을 제거해 준다.
Step 6.
야콘 수정과 레시피 조리순서 6-0
6. 먹기 직전에 잣을 띄워낸다.
Tip
참고

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