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  • 야콘 파김치

    카데고리 야콘레시피 > 발효식품
    1회제공량 70g 열량 43.4kcal
    탄수화물 10.29g 단백질 0.49g
    지방 0.07g 당류 0g
    나트륨 4.9mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개
야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

야콘 더보기 >

재료
야콘(⅓개), 당근(¼개), 쪽파(15대)

양념: 천일염(1큰술), 멸치 액젓(3큰술), 매실액(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 설탕(약간), 고춧가루(약간)
Step 1.
1. 야콘과 당근을 채 썰어 10분 정도 천일염에 절인 후 씻어서 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 쪽파는 5cm 길이로 썬다.
Step 3.
3. 양념재료를 섞어 만들어둔다.
Step 4.
야콘 파김치 레시피 조리순서 4-0
4. 천일염에 절여 둔 야콘과 당근을 쪽파와 섞은 후 양념을 넣고 잘 버무린다.
Tip
참고

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