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꿀 카레 유부주머니 삼계탕


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1회제공량	20g	열량	58.8kcal

탄수화물	15.94g	단백질	0.04g

지방	0g	당류	0g

나트륨	1.4mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <꿀>

꿀의 효능

벌꿀은 일벌이 식물의 밀선(蜜腺·꿀샘)에서 수집한 물질을 벌집에서 농축시켜 식량으로 저장해 놓은 것으로 비타민, 단백질, 미네랄, 아미노산 등의 종합영양성분 외에 효소를 가지고 있고 위염·식도염·위궤양 등 위장병치료에 효과가 있습니다. 다양한 벌꿀의 효능과 레시피를 알아보세요.

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재료

2인분 기준) 영계닭 1마리, 수삼 1뿌리, 캔옥수수 50g, 찹쌀 1/2컵, 대파 1/2대, 당근 1/2개, 마늘 5쪽, 홍고추 1개, 감자 1개, 양파 1/2개, 밤 2개, 카레분말 50g, 건대추 7개, 유부 4개, 꿀 1TS, 북어껍질 1/2마리

Step 1.

1. 불린 찹쌀은 물에 데쳐 준비한 유부 속에 적당히 넣는다.

Step 2.

2. 물에 불린 북어껍질은 0.5*10cm로 잘라 유부주머니 끝에 묶는다.

Step 3.

3. 냄비에 닭과 재료를 넣고 잠길 정도의 물을 부어 중불에서 30분 정도 끓인다.

Step 4.

4. 물에 카레를 잘 풀고 꿀을 넣어 섞는다.

Step 5.

5. 3의 냄비에 4의 카레물을 넣고 잘 섞는다.

Step 6.

6. 깍뚝 썬 당근, 감자를 넣고 10분 정도 더 끓인 후, 옥수수를 섞어 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

Tip

은 푹 끓여야 닭살이 연해지고, 마지막 단계에서 뚜껑을 열고 끓여주면 고기의 잡내가 날아간다.

참고

무더운 여름철 최고의 보양식인 삼계탕은 더위에 지친 몸에 활력을 주기위해 즐겨 찾는 음식이다.

닭은 대표적인 고단백저지방 식품으로, 풍부한 비타민 A와 필수 아미노산은 여름철 면역력 예방과 신진대사 촉진에 도움을 준다.

이처럼 영양이 풍부한 닭에 채소와 좋은 재료를 넣고 푹 끓인 삼계탕을 맑은 육수대신 카레를 넣어 맛있는 카레삼계탕으로 만든다.

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