건강음식레시피

감자 연어 팬 케이크

재료

[재료] 감자 50g, 연어 35g, 바나나 15g, 바질 약간, 소금 적장량, 후추 적당량

[소스1] 와사비가루 3g, 마요네즈 2g

[소스2] 아몬드 3g, 바질 1g, 파슬리 1g, 시금치 3g, 올리브오일2g

Step 1.

1. 바나나는 0.5cm 두께로 자르고, 감자를 얇게 채 썰어 찬 물에 담궈 전분을 제거한 뒤 물기를 제거한다.

Step 2.

2. 연어는 5x13x0.5cm 정도 크기로 썬 뒤 소금, 후추로 간을 해둔다.

Step 3.

3. 팬에 기름을 두르고 감자, 연어, 바나나, 감자 순으로 올린 뒤 앞뒤로 익힌다.

Step 4.

4. 와사비 가루와 마요네즈를 섞어 와사비 마요네즈를 만든다.

Step 5.

5. 아몬드, 바질, 파슬리, 시금치, 올리브오일을 믹서에 넣고 갈아 소스를 만든다.

Step 6.

6. 접시에 3번을 올리고 두가지 소스와 함께 담는다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

감자는 전분함량이 많아 채 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거한 후 사용해야 열이 가해 졌을 때 팬에 들러붙지 않고 끈적거리지 않는다.

참고

오감만족 레시피