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• 해산물볶음

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	볶기 > 저나트륨요리
  열량	119.9kcl
  탄수화물	6.3g
  단백질	10.5g
  지방	6g
  나트륨	294mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 잘 불려낸 해삼은 5cm 크기로 넓게 어슷하게 썰어 놓는다.

Step 2.

2. 대파는 3cm길이의 굵은 채, 마늘은 편으로 썰고 생강은 다지고, 표고버섯, 죽순, 양송이버섯, 청경채, 홍·청피망도 편으로 썬다.

Step 3.

3. 갑오징어, 소라, 패주는 편으로 썰고 중새우도 등쪽에 칼집을 내어 준비한다.

Step 4.

4. 파, 마늘, 생강을 제외한 모든 재료를 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

Step 5.

5. 팬에 식용유를 두르고 파, 마늘, 생강을 넣어 볶다가 간장, 청주로 향을 낸 다음 끓는 물에 데쳐 놓은 재료를 같이 넣어 볶는다.

Step 6.

6. 6에 육수를 붓고 굴소스, 후춧가루로 간을 본 뒤 끓으면 물녹말로 걸쭉하게 하여 참기름을 약간 넣고 섞는다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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