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돼지고기 수육 부추부침
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카데고리
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웰빙레시피 > 반찬 |
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조리방법
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끓이기 > 저나트륨요리 |
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열량
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202.4kcl
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탄수화물
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10.3g
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단백질
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9.4g
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지방
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13.2g
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나트륨
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257mg
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레시피 기초
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[재료] 돼지고기 삼겹살 40g, 대파 5g, 마늘 5g, 생강 1.5g, 통후추 0.5g, 영양부추 10g,양파 2.5g, 무 15g, 소금 0.1g, 식초 1.5g, 설탕 1g
[매운소스] 고추기름 1g, 간장 2g, 발사믹식초 10g, 설탕 5g
[저나트륨 두부 된장소스] 두부 15g, 된장 2g, 청·홍고추다진것 1g, 물 2.5g
1. 돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
2. 부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
3. 무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
5. 저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
6. 두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
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