두부샐러드 식단


식단 메뉴	두부샐러드,청국장찌개,멸치볶음,상추겉절이

총 Kcal	열량 570 Kcal,당질 77 g,단백질 33 g,지질 13 g

레시피 기초

두부를 오븐에 구워 고추장소스에 버무리고 싱싱한 샐러드를 함께 곁들여 먹는 두부샐러드!!! 두부의 부드러운 질감~ 샐러드의 아삭한 질감~ 새콤한 소스까지 두부샐러드의 다양한 질감과 맛을 즐겨보세요~~

01.
두부샐러드


식재료	두부 100g, 통밀가루 8g, 양상추 35g, 적색 양파 20g, 당근 10g, 소금 약간 (고추장 소스) 고추장 7g, 케찹 14g, 다진 마늘 3g, 올리브오일 3g, 물 25g (야채샐러드 소스) 레몬즙 6g, 올리고당 3g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 두부는 물기를 제거하고 깍두기모양으로 썬 후 소금을 약간 뿌린다.
2. 썰어 놓은 두부는 통밀가루를 살짝 묻힌 후 오븐에 살짝 굽는다.
3. 양상추, 적색 양파, 당근을 채를 썬다.
4. 소스 재료 중 고추장, 케찹, 물을 넣고 잘 섞는다.
5. 팬에 오일을 살짝 두른 후 키친타올로 닦고 다진 마늘을 살짝 볶는다. 4번의 소스를 넣고 살짝 끓인다.
6. 2번의 두부를 5번의 소스에 넣고 버무린다.
7. 채 썬 양상추와 적색양파, 당근을 섞은 후 레몬소스를 뿌린다. 채소를 그릇에 담고 그 위에 칠리두부를 올린다.

02.
청국장찌개


식재료	청국장 50g, 모시조개 50g, 두부 50g, 배추김치 30g, 풋고추 5g, 대파 8g, 다진 마늘 5g (육수) 쌀뜬 물 500ml, 다시마 5g, 멸치 6g (양념) 고춧가루 5g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 두부는 깍두기 모양으로 썬다. 배추김치는 3~4cm 폭으로 썰고 풋고추, 대파는 어슷하게 썬다.
2. 소금물에 모시조개를 담가 해감을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
3. 뚝배기에 쌀뜬 물, 다시마, 멸치를 넣은 후 육수를 우려낸다. 육수를 다 우려내면 다시마와 멸치를 건져낸다.
4. 2번에 모시조개와 김치를 함께 넣어 끓인다.
5. 한소끔 끓이면 청국장을 풀어 넣는다.
6. 두부, 풋고추, 대파를 넣고 끓이다가 고춧가루와 소금으로 간을 한다.