겨자 페이스트, 연겨자, 겨자 가루 21% 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	겨자 페이스트, 연겨자, 겨자 가루 21%

영문명	Mustard(Brassica juncea) paste, Light mustard, 21% mustard powder

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	R0020012409a	분류	조미료류

기준	100g	출처	농진청(14)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	296kcal	수분	37.0g

단백질	8.01g	지질	12.70g

회분	4.93g	탄수화물	37.36g

총당류	21.14g	총식이섬유	19.4g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	6580g	필수	2973g

비필수	2973g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	12.15g	총 필수	6.10g

총 포화	1.59g	총 단일불포화	4.34g

총 다중불포화	6.12g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	101mg	철	2.05mg

마그네슘	87mg	인	211mg

칼륨	223mg	나트륨	1423mg

아연	1.22mg	구리	0.105mg

망간	0.548mg	셀레늄	105.37μg

몰리브덴	17.09μg	요오드	1.10μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	7μg

비타민D	0μg	비타민E	10.20mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.281mg

비타민B2	0.165mg	니아신	3.751mg

판토텐산	0mg	비타민B6	0.008mg

비오틴	μg	엽산	34μg

비타민B12	0μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	4g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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