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  • 오리고기피망잡채
  • 오리고기피망잡채 (6月)

    에너지 402.14kcal 탄수화물 12.04g
    지질 29.51g 단백질 17.79g
    식이섬유 2.09g 비타민A 82.36ug RE
    비타민E 1.76mg 비타민C 101.08mg
    티아민 0.29mg 리보플라빈 0.38mg
    칼슘 32.48mg 나트륨 831.21mg
    칼륨 435.94mg 2.61mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
오리고기피망잡채 레시피 식재료
▶주재료: 오리 정육 슬라이스(300g), 청피망(1개), 노랑파프리카(¼개), 주항파프리카(¼개), 마늘(3쪽)
▶밑간 양념: 소금(약간), 후춧가루(약간), 다진 생강(½작은술), 청주(1큰술)
▶양념장: 설탕(1큰술), 간장(1½큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 후춧가루(약간), 굴소스(1작은술)
▶양념: 검은깨(약간)
Step 1.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 1-0
1. 오리고기와 피망, 파프리카, 마늘은 채 썬다.
Step 2.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 2-0
2. 채 썬 오리고기에 밑간 양념하여 버무린다.
Step 3.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 3-0
3. 양념장을 만든다.
Step 4.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 4-0
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 채 썬 마늘은 넣어 볶아 향이 올라오면 오리고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶는다.
Step 5.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 5-0
5. 손질한 채소를 넣어 2분간 볶는다.
Step 6.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 6-0
6. 양념장을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 검은깨(약간)를 뿌려 마무리한다.
Step 7.
오리고기피망잡채 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 꽃빵을 함께 곁들이거나 밥에 올려 덮밥으로 제공해고 좋다.
- 오리 정육 슬라이스 대신 훈제오리를 물에 살짝 데쳐 사용해도 좋다.
- 청양고추를 채 썰어 같이 볶으면 매콤함을 줄 수 있다.
- 고추기름을 이용해 볶으면 느끼함을 줄이고 색을 좋게 할 수 있다.

6月 식재료
  • 곤드레

    곤드레

  • 산딸기

    산딸기

  • 오리고기

    오리고기

6月 가정식 상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 가정식상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 가정식상차림
6月 단체급식 상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 단체급식상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 단체급식상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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