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  • 도라지 화양적
  • 도라지 화양적 (1月)

    에너지 257.7kcal 탄수화물 9g
    지질 15.8g 단백질 20.2g
    식이섬유 2.1g 비타민A 281ug RE
    비타민E 8.3mg 비타민C 10.2mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.3mg
    칼슘 60.0mg 나트륨 495.3mg
    칼륨 583.3mg 6.1mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
도라지 화양적 레시피 식재료
▶ 주재료: 통도라지 4개
▶ 부재료: 소고기 300g, 꼬치 4개, 오이 1/2개, 계란 2개, 당근 1/2개, 식용유
▶ 양념: 간장 30g, 다진마늘 10g, 다진파 20g, 깨소금약간, 참기름15g, 후추
Step 1.
도라지 화양적 레시피 조리순서 1-0
1. 통도라지를 1.5×6cm로 손질하여 소금물로 쓴 맛을 제거하고, 데쳐서 준비한다.
Step 2.
도라지 화양적 레시피 조리순서 2-0
2. 소고기는 칼집을 넣고 양념을 하여 익히고 2×7cm 크기로 잘라서 준비한다.
Step 3.
도라지 화양적 레시피 조리순서 3-0
3. 계란 노른자는 지단을 부쳐서 1.5×6cm로 잘라서 준비한다.
Step 4.
도라지 화양적 레시피 조리순서 4-0
4. 오이와 당근은 1.5×6cm로 잘라서 준비한다.
Step 5.
5. 도라지→오이→당근을 순서대로 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 볶아준다.
Step 6.
도라지 화양적 레시피 조리순서 6-0
6. 꼬치에 도라지→소고기→황색지단→당근→오이→도라지 순서로 꿰어 접시에 담아낸다.
단체급식
▶ 소고기, 꼬치, 애호박, 당근을 도라지와 함께 다져서 계란, 전분가루, 부침가루로 반죽하여 동그랗게 전을 부쳐서 이용하면 조리시간을 단축 할 수 있다.

1月 식재료
  • 찹쌀

    찹쌀

  • 귤

  • 도라지

    도라지

1月 가정식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 가정식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 가정식 상차림
1月 단체급식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 단체급식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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