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  • 콩 치즈 타르트
  • 콩 치즈 타르트 (2月)

    에너지 833.97kcal 탄수화물 45.37g
    지질 61.52g 단백질 30.48g
    식이섬유 8.8g 비타민A 458.83ug RE
    비타민E 2.77mg 비타민C 0mg
    티아민 0.33mg 리보플라빈 0.44mg
    칼슘 226.47mg 나트륨 681.78mg
    칼륨 834.3mg 5.41mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
콩 치즈 타르트 레시피 식재료
▶타르트지 재료 : 불린 콩(300g), 버터(80g), 달걀(1개), 소금(½작은술)
▶치즈 필링 재료 : 두부(30g), 크림치즈(200g), 설탕(80g), 달걀노른자(1개), 달걀(1개)
Step 1.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 1-0
1. 김이 오른 찜기에 불린 콩을 넣어 30분간 찐다.
Step 2.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 2-0
2. 찐 콩을 으깬다. *TIP! 곱게 으깨지 않는 것이 식감이 좋아요.
Step 3.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 3-0
3. 으깬 콩에 버터, 달걀, 소금을 넣어 반죽한다.
Step 4.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 4-0
4. 조금씩 떼어낸 뒤 타르트 틀에 모양을 잡아 180℃로 예열된 오븐에 15분간 구워 꺼낸다.
Step 5.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 5-0
5. 두부는 칼등으로 으깬 뒤 면포에 꼭 짜 물기를 제거한다.
Step 6.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 6-0
6. 으깬 두부와 치즈 필링 재료를 모두 섞는다. *TIP! 크림치즈는 상온에 2시간 이상 나와 말랑한 상태가 좋아요.
Step 7.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 7-0
7. 치즈 필링 재료를 구운 타르지 안에 반씩 채운 뒤 180℃로 예열된 오븐에 25분간 더 구워 마무리한다.
Step 8.
콩 치즈 타르트 레시피 조리순서 8-0
8. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 시판 타르트지에 크림치즈 필링을 사용해도 좋다.
- 전날 만들어 사용해도 좋다.
- 반죽에 다진 견과류를 넣어도 좋다.
- 두부는 순두부를 사용해도 좋다.
- 타르트 틀 대신 오븐팬에 구워 먹기 좋은 크기로 잘라서 제공해도 좋다.

2月 식재료
  • 콩(대두)

    콩(대두)

  • 깻잎

    깻잎

  • 요거트

    요거트

2月 가정식 상차림
콩(대두), 깻잎, 요거트 가정식상차림
콩(대두), 깻잎, 요거트 가정식상차림
2月 단체급식 상차림
콩(대두), 깻잎, 요거트 단체급식상차림
콩(대두), 깻잎, 요거트 단체급식상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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