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• 메밀갈레트 (11月)

  에너지	711.28kcal	탄수화물	70.43g
  지질	34.29g	단백질	29.72g
  식이섬유	4.1g	비타민A	166.72ug RE
  비타민E	2.42mg	비타민C	11.64mg
  티아민	0.62mg	리보플라빈	0.69mg
  칼슘	306.63mg	나트륨	1618.25mg
  칼륨	825.73mg	철	3.25mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 반죽 재료 : 메밀가루(1컵), 밀가루(⅓컵), 소금(0.5작은술), 설탕(1작은술), 달걀(1개), 우유(1컵)
▶ 부재료 : 양송이버섯(3개), 베이컨(4장), 슬라이스 치즈(2장), 슈레드 피자치즈(½컵), 루꼴라 또는 샐러드잎채소(2컵), 방울토마토(4개)
▶ 샐러드드레싱 : 다진 양파(2큰술), 소금(약간), 꿀(1.5큰술), 식초(2큰술), 올리브유(3큰술), 후추(약간)
▶ 양념 : 올리브유(2큰술)

Step 1.

1. 볼에 메밀가루, 밀가루, 소금, 설탕, 달걀을 넣은 뒤 우유를 조금씩 부으면서 섞는다.

Step 2.

2. 양송이버섯은 납작 썰고, 베이컨은 반으로 썰어 올리브유(1큰술)를 두른 팬에서 볶는다.

Step 3.

3. 중약 불로 달군 팬에 올리브유(약간)를 둘러 코팅한 뒤 반죽을 붓고 얇고 넓게 펼쳐 굽는다.

Step 4.

4. 바닥면이 익으면 볶은 버섯과 베이컨, 치즈를 올려 가장자리를 접어 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

Step 5.

5. 그릇에 메밀갈레트와 샐러드를 함께 올린다.

11月 가정식 상차림

배추, 메밀, 돼지고기 뒷다리살 가정식상차림

11月 단체급식 상차림

배추, 메밀, 돼지고기 뒷다리살 단체급식상차림

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