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• 이달의 레시피

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• 메밀배추전 (11月)

  에너지	532.57kcal	탄수화물	76.2g
  지질	19.28g	단백질	15.91g
  식이섬유	7.19g	비타민A	132.99ug RE
  비타민E	9.07mg	비타민C	16.55mg
  티아민	0.48mg	리보플라빈	0.23mg
  칼슘	117.29mg	나트륨	2167.42mg
  칼륨	781.56mg	철	4.4mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 반죽 재료 : 메밀가루(1½컵), 밀가루(½컵), 천일염(1.3작은술), 물(1½컵)
▶ 주재료 : 배춧잎(4장), 쪽파(4줄기)
▶ 양념장 : 고춧가루(1큰술), 간장(1큰술), 국간장(2큰술), 참기름(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 참깨(1큰술)
▶ 양념 : 식용유(4큰술)

Step 1.

1. 볼에 메밀가루와 밀가루, 천일염을 넣고 물을 조금씩 부어가며 묽은 반죽을 만든다.

Step 2.

2. 배춧잎은 연한 것으로 고르고 쪽파와 길이가 비슷하도록 정리한다.

Step 3.

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 입힌 배춧잎과 쪽파를 올린 뒤 남은 반죽을 살짝만 더 끼얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

Step 4.

4. 먹기 좋게 썰어 담고 양념장을 만들어 곁들인다.

11月 가정식 상차림

배추, 메밀, 돼지고기 뒷다리살 가정식상차림

11月 단체급식 상차림

배추, 메밀, 돼지고기 뒷다리살 단체급식상차림

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