건강음식레시피

무화과빙수 (9月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶ 주재료 : 우유(1컵), 사이다(2컵), 레몬즙(3큰술), 무화과(3개), 파인애플(1컵), 꿀(1큰술)
▶ 부재료 : 빙수용 팥조림(1/2컵), 요거트맛 또는 바닐라맛 아이스크림(1컵), 아몬드 슬라이스(3큰술), 빙수용 찰떡(3큰술

Step 1.

1. 우유(1컵)와 사이다(2컵), 레몬즙(2큰술)은 섞은 뒤 얼음 틀에 부어 냉동실에서 얼린다.

Step 2.

2. 무화과는 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 자르고 4등분한다.

Step 3.

3. 파인애플은 사방 2cm 크기로 깍둑 썬다.

Step 4.

4. 팬에 무화과, 파인애플, 레몬즙(1큰술), 꿀(1큰술)을 넣고 중약 불로 10분 정도 조린 뒤 식힌다.

Step 5.

5. 얼린 얼음을 곱게 갈아 빙수 그릇에 담은 뒤 팥조림과 아이스크림, 무화과 파인애플조림을 올리고, 아몬드 슬라이스와 찰떡도 올린다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 팥조림과 아이스크림은 생략해도 된다.
- 무화과조림이 아닌 손질한 생 무화과와 파인애플을 그대로 올리고 연유를 뿌려도 된다.

9月 식재료

9月 가정식 상차림

무화과, 율무, 소고기(우둔) 가정식 상차림

9月 단체급식 상차림

무화과, 율무, 소고기(우둔) 단체급식 상차림

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