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• 이달의 레시피

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• 잡채달걀전(달걀만두전) (6月)

  에너지	307.48kcal	탄수화물	22.33g
  지질	21.46g	단백질	10.28g
  식이섬유	4.26g	비타민A	314.16ug RE
  비타민E	4.69mg	비타민C	6.6mg
  티아민	0.22mg	리보플라빈	0.56mg
  칼슘	67.06mg	나트륨	1264.37mg
  칼륨	329.05mg	철	2.28mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 당면(40g), 양파(100g), 당근(50g), 대파(10cm), 달걀(4개)
▶ 부재료 : 식용유(3T)
▶ 당면밑간 : 설탕(1T), 간장(1T), 맛술(1T)
▶ 양념 : 간장(1T), 소금(1/2,t), 다진 마늘(1/2T), 맛술(1T), 후춧가루(약간)
▶ 초간장 : 고춧가루(1t), 식초(1/2T), 간장(1/2T), 물(1T)

Step 1.

1. 당면은 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 잘게 잘라 밑간에 버무린다.

Step 2.

2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 길게 반 가른 뒤 송송 썬다.

Step 3.

3. 볼에 달걀을 깨 넣고 양념을 넣고 간한다.

Step 4.

4. 밑간한 당면과 채 썬 채소를 넣고 섞는다.

Step 5.

5. 식용유(3T)를 두른 팬을 중약 불로 달군 뒤 달걀물을 올려 반달 모양으로 접어 노릇하게 굽는다.

Step 6.

6. 초간장을 곁들여 먹는다.

6月 가정식 상차림

강낭콩, 양파, 달걀 가정식 상차림

6月 단체급식 상차림

강낭콩, 양파, 달걀 단체급식 상차림

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