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• 이달의 레시피

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• 양파두부찜 (6月)

  에너지	245.43kcal	탄수화물	26.11g
  지질	12.35g	단백질	8.87g
  식이섬유	5.03g	비타민A	119.73ug RE
  비타민E	3.23mg	비타민C	21.3mg
  티아민	0.21mg	리보플라빈	0.11mg
  칼슘	93.32mg	나트륨	1084.76mg
  칼륨	378.75mg	철	2.45mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 양파(3개), 두부(1/3모=100g), 새우살(1컵)
▶ 부재료 : 쪽파(2대), 홍고추(1/2개)
▶ 밑양념 : 소금(1/2t), 맛술(1T), 간장(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 다진 파(1T), 참기름(1T), 부순참깨(1t), 후춧가루(약간)
▶ 양념장 : 설탕(1/2t), 식초(1 1/2T), 간장(2T)

Step 1.

1. 양파는 반으로 썬 뒤 가장자리 3겹을 남기고 안쪽에 열십자로 깊게 칼집을 내어 속을 파낸다.

Step 2.

2. 파낸 양파는 굵게 다지고, 두부는 으깨 물기를 꼭 짜고, 새우는 곱게 다진다.

Step 3.

3. 볼에 다진 양파, 두부, 새우살, 밑양념을 넣고 버무려 속재료를 만든다.

Step 4.

4. 쪽파는 송송 썰고, 홍고추도 채 썬다.

Step 5.

5. 양파에 속재료를 채운 뒤 김이 오른 찜기에 넣고 10분간 찌다가 채 썬 홍고추와 송송 썬 쪽파를 얹고 3~5분간 더 찐다.

Step 6.

6. 그릇에 담고, 양념장을 끼얹어 마무리.

Step 7.

7. 접시에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

강낭콩, 양파, 달걀 가정식 상차림

6月 단체급식 상차림

강낭콩, 양파, 달걀 단체급식 상차림

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